Delete all identifiable data on user delete

[essoen]

Dersom en frivillig selv sletter sin profil skal vi likevel beholde noe data. Dette
fremkommer av personvernerklæringen. Dette må utvikles i systemet, slik at
følgende blir igjen etter en profil er slettet, og det må være en «template» som
sendes ut og sier at profilen er slettet (denne er vedlagt)
 Vi beholder:
o Kjønn
o Alder (ikke fødselsdato)
o Nasjonalitet
o Lokasjon og periode for frivillig reise

Change must be done in https://github.com/dropsintheocean/dih-api

[essoen]

@scbasma